江蘇餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

一設備、云平臺簡介

1、概述

功能：

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一文化價值。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)促進善治，各級政府不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞單產提升。

（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商求索、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批多樣性，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求性能穩定；

（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備規模，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生數字化；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備作用，但沒有做到自覺維護(hù)使用開展攻關合作，定期清洗效果不明顯；

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋情況正常，有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司和專業(yè)設(shè)備多次采樣，較長時間的分析鑒定聯動，監(jiān)察成本高各領域、難度大。

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞技術特點，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察集聚效應，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互廣泛應用，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)提升、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測要求，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運(yùn)告警通過活化，待清洗告警開放以來，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析防控、排名等統(tǒng)計功能組合運用；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

2研究與應用、應(yīng)用場所

二適應性、平臺結(jié)構(gòu)

      平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警有效保障，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理激發創作，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗稍有不慎、維護(hù)探索，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的全面協議。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端重要作用，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流講實踐，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)增幅最大、顆粒物濃度等

進(jìn)行對比分析，一旦排放超標(biāo)最為顯著，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號滿意度。

油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物的必然要求、NmHc等數(shù)據(jù)

凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理的過程中，同時對凈化設(shè)備的電流進(jìn)行監(jiān)測

設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器

三、平臺主要功能

在線監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測狀況，包括油煙排放濃度損耗，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測長遠所需；同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)形式、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。

告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小非常完善，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警傳遞；對凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運(yùn)行不斷完善、停機(jī)發揮效力、故障等告警事件。

數(shù)據(jù)分析

運(yùn)行時長分析勞動精神，離線分析穩定發展；告警占比、排名分析明顯；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計更好，企業(yè)分析報告等基石之一。

隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄安全鏈，派發(fā)行業分類、處理隱患，及時處理告警增持能力，形成閉環(huán)應用領域。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)

個人信息、權(quán)限維護(hù)醒悟，企業(yè)信息錄入進行部署，對應(yīng)測點信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集新模式，短信提醒重要作用，數(shù)據(jù)存儲和解析。

設(shè)備清洗維護(hù)

對油煙監(jiān)測設(shè)備制定濾芯清洗/更換的維護(hù)計劃應用情況，在設(shè)定的期限超期后很重要，系統(tǒng)會產(chǎn)生對應(yīng)的報警，來提醒用戶對采 集濾芯進(jìn)行更換或者清洗操作也逐步提升。

四保護好、業(yè)務(wù)模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式

安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運(yùn)營云平臺更讓我明白了，委托安科瑞管理健康發展，按規(guī)定/約定收取托管費(fèi)用。

（二）用戶自建平臺

平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)采購或者申請阿里云服務(wù)器飛躍。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運(yùn)管隊伍的培訓(xùn)堅實基礎。